Домашняя паста с морепродуктами

Рецепт домашней пасты с морепродуктами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Блюда из макарон
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч 50 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 136 килокалорий

Прекрасное блюдо на обед! Сытно. Полезно. Быстро!
Вкусно и просто!
Что может быть вкуснее домашней пасты с морепродуктами, да еще под томатным соусом, просто пальчики оближешь!

Ингредиенты на 3 порции

• Для пасты:
• Яйца 2 шт.
• Вода 2 стол. л.
• Соль 0.5 чайн. л.
• Мука 200 гр
• Оливковое масло 1 стол. л.
• Для морепродуктов:
• Морепродукты (морского коктейля (креветки, мидии, кальмары)) 300 гр
• Лук - порей 0.5 шт.
• Петрушка 30 гр
• Помидоры (перетертые) 6 шт.
• Чеснок 2 зубч.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Оливковое масло (для жарки) 2 стол. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Паста:
2. Насыпать муку горкой на рабочую поверхность и сделайте по центру лунку. Влить в лунку яйца, воду и оливковое масло.
3. Замесить эластичное и однородное тесто. Замес необходимо начинать от краев к центру, захватывая понемногу муку. Если вдруг тесто покажется слишком крутым - отложите лишнюю муку, если покажется липким - наоборот, добавьте муки еще.
4. Придать тесту форму шара, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
5. Припылить рабочую поверхность небольшим количеством муки. Тесто разделить на 2 части. Та часть, с которой вы не работаете, должна оставаться закрытой пленкой.
6. Раскатать кусок теста до толщины 1 мм. Нарезать полоски теста шириной 5-7 мм. длиной 20-30 см. Выложить готовые заготовки пасты на решетку и подсушить в духовке в режиме конвекция при 50. С - 20-30 минут. После отварить в кипящей подсоленной воде с добавлением 1 ст. ложки оливкового масла.
7. Морепродукты в томатном соусе:
8. Разморозить морепродукты (у меня чищенные) и хорошо промыть.
9. Нарезать лук - порей кольцами белую часть.
10. Разогреть в сковороде оливковое масло, положить разрезанные пополам зубчики чеснока и обжарить его.
11. Затем чеснок вынуть и выбросить, положить порезанный лук - порей и обжарить на слабом огне до прозрачности.
12. Положить к луку морепродукты, и обжаривать на сильном огне, постоянно помешивая в течение 3-5 мин.
13. Добавить перетертые томаты посолить и поперчить немного, потушить. После добавить петрушку. Соус готов.
14. Можно пасту выложить в соус перемешать и подавать, но я люблю смешивать соус в тарелки. Это дело вкуса.
15. Можно накрывать на стол и наслаждаться домашней пастой с морепродуктами в томатном соусе. Приятного аппетита!

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

Мы тоже недавно первый раз делали домашнюю пасту с морепродуктами. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту домашней пасты с морепродуктами... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.