Рецепт икры кабачковой с карамелизированным луком в глазури из бальзамического уксуса с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Закуски, Кабачковая икраСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 258 килокалорийПростой пошаговый рецепт икры кабачковой с карамелизированным луком в глазури из бальзамического уксуса домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 258 килокалорий. Ингредиенты на 10 порцийКабачки 600 гРепчатый лук 1 головкаПомидоры 300 гЧеснок 1 головкаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРастительное масло по вкусуБальзамический уксус 100 гРецепт пошагового приготовленияВсе овощи нарезаем крупно и произвольно и бросаем на промасленный противень.Чеснок смазываем маслом, срезаем верхушку, солим, перчим и добавляем к овощам (я всегда покрываю противень хорошо промасленной бумагой д/выпечки). Солим перчим и поливаем бальзамиком (бальзамическим уксусом), примерно, грамм 100.Ставим в хорошо разогретую духовку и запекаем до карамелизации лука.Вынимаем, остужаем, чеснок выдавливаем, и — в комбайн на пульс на 3 счета — т. е. крупно. Охлаждаем в холодильнике.Хозяйке на заметкуАвторский рецепт. Помидоры можно не запекать,а добавлять свежими. Что происходит в духовке? Бальзамик испаряется и придает овощам сладость. Так же готовлю и баклажановую икру, только запекаю перцы вместо помидор, а помидоры — свежие. Если кабачки молодые — не чистим. Bon appetit!