Рецепт булки с творогом из венского теста с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На завтрак, Для детей, К чаю, На полдникВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 44Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 219 килокалорийАппетитные румяные булочки с творожной массой подойдут и к чаю, и на завтрак! Взрослые и малыши будут рады! Ингредиенты на 3 порцииЯйцо (для теста) — 4 штСахар (для теста) — 250 гМолоко (для теста) — 500 млДрожжи (для теста) — 3 ч. л.Масло сливочное (для теста) — 200 гМука (для теста) — 1200 гАпельсин (цедра) (для теста) — 1 штСахар ванильный (для теста) — 1 пакет.Творожная масса с изюмом (для начинки) — 400 гЯйцо (для смазки) — 1 штРецепт пошагового приготовленияПодогреть 200 мл молока до теплого состояния. Растворить в молоке 2 ст. л сахара. Просеять 200 г муки и высыпать сухие дрожжи. Замесить некрутое тесто, накрыть миску салфеткой и поставить в теплое место на 1,5-2 часа. Взбить яйца с сахаром и молоком. Натереть цедру апельсина. Добавить растопленное и охлажденное сливочное масло. Все хорошо перемешать. Просеять 500 г муки, выложить подошедшую опару и вымесить липкое тесто. Выложить тесто на подпыленный оставшейся мукой стол и замесить тесто. Тесто переложить в смазанную маслом миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 2-3 часа. За это время дважды обмять тесто. Разделить тесто на небольшие кусочки. Раскатать их в лепешки. На середину выложить начинку из творожной массы и сформировать булочки.Булочки выложить на покрытый пекарской бумагой противень и оставить отдохнуть на 20-25 минут.Смазать булочки взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут.Приятного аппетита!