Рецепт пасты с соусом из розмарина с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТехнология приготовления: ВаркаПовод: Ужин, обед, завтракВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 283 килокалорийИстинные ценители пасты согласятся со мною, что главное в пасте — соус. Только не тот, который можно купить в магазине, а приготовленный собственными руками. Для каждой пасты нужен свой соус. Для спагетти — однородный, обволакивающий соус, для короткой пасты, в нашем случае, готовят густой с ярким вкусом. В итальянской кухне изобилие рецептов соусов к пасте. Остановимся на рецепте своеобразного соуса. Это соус, в котором сочетается композиция листьев розмарина с миндальным орехом, сыром, оливковым маслом и лёгким вкусом чеснока. Вкус миндального ореха смягчит интенсивный аромат розмарина, и вы получите неповторимый букет. Чеснок и паприка придадут соусу остроту. Ингредиенты на 1 порцияМасло оливковое Extra Virgin 100 млМиндаль 100 гПаприка сладкая молотая 1 ч. л.Паста фигурная 200 гРозмарин свежий 2 гСоль 2 гСыр Пармезан 50 гЧеснок 1 зубчикРецепт пошагового приготовленияЧтобы приготовить пасту с соусом из розмарина, необходимо взять: пасту фигурную, масло оливковое, розмарин (2 веточки), миндаль, сыр, паприку, соль.Поставить варить пасту, как указано на упаковке.Очистить миндаль.В блендере измельчить миндаль.Добавить к миндалю листья розмарина. Измельчить в общую массу.На тёрке мелко натереть сыр, чеснок, приготовить паприку.Все ингредиенты соуса смешать. Влить оливковое масло струйкой — смешать.Измельчить в блендере до консистенции соуса.Подавать к пасте с овощами.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)