Рецепт булгура с капустой и мясом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мясаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На обедВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 40Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 45 килокалорий Вкусное, сытное блюдо из булгура, рубленой свинины, квашеной и свежей капусты. Ингредиенты на 6 порцийБулгур — 180 гКапуста белокочанная — 250-300 гКапуста квашеная — 250 гЛук репчатый — 1 штМорковь — 1 штПомидор — 2 штСвинина (рубленая) — 350 гСоль (по вкусу)Сахар — 1 ч. л.Перец черный (молотый по вкусу)Лавровый лист — 1-2 штМасло растительноеВода — 2,5 стак.Рецепт пошагового приготовленияКвашеную капусту промыть, порубить. Обжарить на растительном масле, добавить сахар, потертые на средней терке помидоры, тушить до мягкости. В другой посуде, желательно толстостенной, нагреть масло, добавить рубленную свинину ( или мелко порезанную), обжарить. Добавить порезанный полуколцами лук и потертую на крупной терке (или порезанную соломкой) морковь, обжарить до золотстого цвета. Свежую капусту потереть на крупной терке или нашинковать и порубить помельче. Добавить к мясу и моркови с луком, обжарить. Добавть булгур и воду. Доводиим до кипения.Посолить ( с учетом, что будем добавлять квашенную капусту).Готовим на небольшом огне до готовности булгура, примерно 20-25 минут. Добавляемквашеную капусту, лавровый лист, тушим минут 5, снимаем с огня. Даем постоять минут 40, накрыв сложенным в несколько слоев полотенцем, т. е.ставим под шубуПриятного аппетита!