Бараньи голяшки с кускусом

Рецепт бараньих голяшек с кускусом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 161 килокалорий

Простой пошаговый рецепт бараньих голяшек с кускусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 20 минут. Блюдо содержит всего 161 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Бараньи голяшки 4 штуки
• Чеснок 1 головка
• Молотый черный перец 10 г
• Маринованный имбирь 30 г
• Изюм 50 г
• Сушеные яблоки 50 г
• Шафран щепотка
• Морковь 1 штука
• Черный душистый перец горошком 3 штуки
• Кускус 100 г
• Сливочное масло 150 г
• Белый лук 7 головок

Рецепт пошагового приготовления

1. Бараньи голяшки очистить от пленки, промыть, обсушить, поперчить. Обжарить со всех сторон на сильно раскаленной сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла. Параллельно в чугунке (как вариант — в утятнице), в небольшом количестве кипятка разогреть крупно нарезанные кольца лука (4 головки), 100 г сливочного масла, добавить душистый перец. На лук выложить обжаренные голяшки, морковь, нарезанную лепестками, сверху покрыть еще одним слоем лука (3 головки), посолить, оставить тушится на медленном огне 30 минут, по необходимости подливая кипяток.
2. Через 30 минут добавить 50 г сливочного масла, шафран, зелень кинзы, изюм, сушеные яблоки, имбирь. Не очищая, в зубчиках чеснока сделать надрезы, добавить к мясу. Оставить тушится на медленном огне 30 минут, по необходимости подливая кипяток.
3. На гарнир, в сковороде развести сливочное и оливковое масло, на медленном огне обжарить мелко нарубленные имбирь и чеснок. Влить немного кипятка, добавить изюм. В сковороду с полученной смесью высыпать кускус, перемешать, посолить, добавить немного кипятка, перемешать, накрыть крышкой, выключить огонь. Подавать, полив кускус соком основного блюда, посыпав свежей кинзой.

 

Бараньи голяшки с кускусом готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

Бараньи голяшки с кускусом готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!