Свиной окорок с гвоздикой

Рецепт свиного окорока с гвоздикой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 6 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 240 килокалорий

Простой пошаговый рецепт свиного окорока с гвоздикой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 6 часов. Блюдо содержит всего 240 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Свиной окорок 5 кг
• Репчатый лук 2 головки
• Морковь 4 штуки
• Корень сельдерея 2 штуки
• Репа 1 штука
• Лавровый лист 5 штук
• Коньяк 2 столовые ложки
• Абрикосовый джем 200 г
• Гвоздика по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. 1. Залить окорок соленой холодной водой (из расчета 1 ст. л. соли на 1 л воды) и оставить на 24 часа, через 12 часов сменить воду на свежую, также посоленную.
2. 2. Нарезать все овощи большими кусками. Поместить свинину с овощами и лавровым листом в большую кастрюлю, залить свежей кипящей водой и довести до кипения. Уменьшить огонь, приправить перцем, прикрыть крышкой и оставить вариться на 5 часов.
3. 3. Переложить окорок на противень (овощи больше не понадобятся). Остудить, срезать кожу с тонким слоем подкожного жира.
4. 4. Сделать на верхнем слое оставшегося жира диагональные надрезы в виде сеточки. В каждую ячейку вставить по 1 бутону гвоздики. Смешать джем с коньяком и обильно смазать верх окорока. Запекать 1 час в духовке при 180 С.

 

рецепт весьма кстати!

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

 

спасибочки
как раз собралась делать свиной окорок с гвоздикой

 

Отличный рецепт
Обожаю свиной окорок с гвоздикой

 

Рецепт свиного окорока с гвоздикой понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо