Рецепт творожного пирога с маком с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 45 минВремя приготовления: 55 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 285 килокалорийСочетание творога и мака – совсем не самое очевидное. Но получается потрясающе – для любителей выпечки это просто маковый рай! Ингредиенты на 6 порций1 стакан с горкой муки1 ч. л. разрыхлителя1 яйцо125 г сливочного масла плюс еще для смазывания3–4 ст. л. сахара1 желток для смазыванияДля начинки500 г творога1,5 стакана мака2 яйца50 г сливочного масла2/2, стакана сахара1 лимон2 ст. л. мукищепотка разрыхлителяРецепт пошагового приготовленияДля теста размягчите масло, просейте муку с разрыхлителем. Из всех перечисленных ингредиентов замесите тесто, положите его в холодильник минимум на 30 мин.Для начинки мак залейте кипятком на 20 мин., откиньте на сито. Разотрите в ступке с 2 ст. л. сахара или дважды пропустите через мясорубку с очень частой решеткой.Лимон ошпарьте кипятком, вытрите насухо. Сотрите цедру мелкой теркой, из лимона выжмите сок. Яйца с оставшимся сахаром взбейте миксером.Масло для начинки размягчите. В творог добавьте просеянную муку, разрыхлитель, масло, цедру и 2 ст. л. лимонного сока. Перемешайте миксером на малой скорости, затем добавьте яичную смесь и аккуратно перемешайте еще раз лопаткой.Дно и бока разъемной формы диаметром 26 см смажьте маслом и выложите тесто, разминая его руками – сделайте бортик высотой 4 см.На тесто сначала выложите мак и разровняйте лопаткой, а затем положите творожную смесь. Выпекайте в разогретой до 175° C духовке 55–60 мин. Взбейте желток и смажьте поверхность пирога за 10 мин. до готовности. Пирог остудите в форме.Хозяйке на заметкуЕсли вы хотите, чтобы тесто готового пирога было более мягким, выпекайте его 45–50 мин., но тогда не вынимайте его сразу из духовки – oставьте там остывать.
Творожный пирог с маком по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию