Рецепт рогаликов с карамельными яблочками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На завтрак, К чаю, На полдникВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 41Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 59 килокалорийПростая,но очень вкусная выпечка родом из детства.Угощайтесь! Ингредиенты на 7 порцийМука — 500 гМасло сливочное — 100 гЯйцо куриное — 2 штМолоко — 100 млСметана — 100 гСоль — 2 гСахар ((в начинку - 100 г в тесто - 50 г))Мед — 3 ст. л.Сахар коричневый для присыпкиДрожжи сухие — 2 ч. л.Яблоки (5-6 шт)Рецепт пошагового приготовленияВ стакане с теплым молоком растворить сахар, на поверхность насыпать сухие дрожжи, не размешивать, накрыть салфеткой и оставить для активизации дрожжей (образования шапочки). Отвесить муки, мелко натереть в неё замороженное сливочное масло и перетереть ладонями. Как только дрожжи активизировались, влить их в масляно - мучную крошку, добавить яйца, ванильный сахар, сметану и соль.Вымесить тесто.(Можно руками, в хлебопечке либо кухонной машиной).Готовое тесто должно собраться в шар, быть эластичным.При ручном замесе будет соблазн добавить муки, не стоит этого делать! Руками тесто месится долго, но всегда получается.Тесто вымешено, как только оно перестаёт прилипать к рукам. Уложить тесто в миску, закрыть плёнкой и отправить в холодильник минимум на 2-3 часа. Для начинки:Яблоки почистить, порезать кубиками. Полить лимонным соком. Перекладываем в кастрюлю, засыпаем сахаром и варим на среднем огне, постоянно помешивая. Сначала яблоки пустят сок. Потом лишняя жидкость испарится, и получится густая и вкусная яблочная начинка с кислинкой и ароматом лимона. После увеличения теста в обьеме, разделить его на 3 части. Каждую часть раскатать в круг диаметром около 35-40 см.Нарезать треугольными секторами.В широкое основание треугольного сектора уложить начинку, потом свернуть рогалик. Поставить на расстойку на 1 час.Каждый рогалик смазать взбитым яйцом и щедро посыпать сахаром.Рогалики должны вырасти более чем в 2 раза. Выпекать в разогретой до 180*С духовке 15-20 минут.(Ориентируйтесь на характеристики и возможности вашей духовки! Время и температура ориентировочные!)
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать рогалики с карамельными яблочками, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.