Рецепт картофеля запеченного в обмане с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Авторская кухняТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафПовод: Встреча с друзьями, Ланч, Обед, Пикник, УжинВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 219 килокалорийНа самом деле никакого обмана нет – есть только интересная подача и продуманное сочетание ингредиентов. Такое блюдо приготовить просто и быстро, только надо внимательно отнестись к выбору сорта картофеля. Ингредиенты на 1 порцияКартофель крупный – сорт «Гриль»(размер 450-550 гр)Масло сливочное – 30 грСливки – 160 млТрюфельное масло – 10 млТрюфельная паста – 10 грКраб очищенный фаланга – 30 грМускатный орех – 1 грСоль – 3-5 грРецепт пошагового приготовленияКартофель заворачиваем в фольгу и ставим запекать на 1,5 часа в духовку, пока он не пропечется.Затем достаем, ждем когда она станет теплой, разрезаем пополам, и извлекаем мякоть, оставляя бортики по 3-4 мл.Картофель солим, добавляем мускатный орех, сливочное масло, все перемешиваем и мнем вилкой… Далее выкладываем этот картофель обратно.Делим на 2 части сливки, в 2 сотейника поровну.В один сотейник добавляем трюфельное масло, трюфельную пасту, соль, черный перецА в другой сотейник мелко шинкуем краб, соль и черный перец.Подаем соусы к картофелю. В ресторане они подаются в яичной скорлупе.Хозяйке на заметкуАвторский рецепт от Кристиана Лоренцини, шеф-повара ресторана Christian
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать картофель запеченный в обмане, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.