Рецепт курицы, запеченной в овощном ассорти с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Авторская кухняТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафПовод: Ланч, ОбедВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 117 килокалорийПо Дж. Оливеру. Несмотря на простоту, получилось мегапозитивно и на удивление вкусно. Пробовать любящим запеченные курицы и яркий цвет. Блюдо потребует минимум участия и напряжения. Все сводится к нарезке и закладке в духовку. Разве что периодически, спокойствия ради, можно подходить к духовке и созерцать загорающую птицу Ингредиенты на 6 порцийКурица весом 2 кг.перцы сладкие разного цвета - 4 шт.красный лук - 3 штострый перец - 2 стручкаимбирьпетрушка, кинза по половине пучкаЛайм - половинафенхель - семена 1 ч. л.масло растительноечерный перецмед - 1 ч. л.Рецепт пошагового приготовленияИмбирь, размером с фалангу большого пальца натереть на крупной терке вместе с кожурой. Нарубить петрушку и смешать с имбирем.Курицу натереть солью внутри и снаружи и неплотно нафаршировать петрушкой с имбирем.Перцы нарезать крупно, лук — на 4 части, острый перец - крупно. Уложить овощи в форму для запекания.Фенхель растереть в ступке и посыпать овощи. Немного присолить, добавить мед и аккуратно перемешать.Установить сверху курицу, сбрызнуть слегка маслом, соком лайма и запекать при 180 градусах 1,5-2 часа.При желании после запекания можно слить оставшуюся жидкость и уварить до соуса.Достаем из духовки и при подаче не забываем про свежую петрушку и кинзу.