Помидоры в томатном соке консервированные на зиму

Рецепт помидоров в томатном соке консервированные на зиму с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Рецепты напитков
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 16 килокалорий

Заготовка на зиму. Вкусные помидорчики + натуральный томатный сок.
Они божественно вкусные, получается помидоры двойного действия - сок , как отдельное блюдо, и помидоры сами по себе.
Раньше покупали болгарские помидоры в собственном соку, и так они нам нравились, что, когда стали выращивать свои, то решила попробовать готовить их сама, вот так и получился рецепт

Ингредиенты на 10 порций

• Помидоры (для сока - 2,6 кг, для банок - 1,3 кг) 3.9 кг
• Поваренная соль 60 гр
• Сахар 50 гр
• Уксус 1.5 чайн. л.
• Чеснок (зубчика) 3 зубч.
• Перец горошком 3 шт.
• Гвоздика 3 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Вода 3 л

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготавливаем помидоры двух видов: одни крупны и мясистые, хорошо созревшие - для сока, другие плотные и мелкие - для соления
2. Промываем оба сорта
3. Крупные нарезаем на четыре части и пропускаем через соковыжималку(у меня обычная ручная, но муж приспособил к ней дрель и он мне прокручивает помидоры на сок в считанные минуты)
4. Ставим сок на огонь и ждем пока он закипит
5. Добавляем в сок соль, сахар, чеснок, перец горошком, гвоздику, лавровый лист( все кроме соли и сахара, я кладу в марлевый мешочек, чтобы потом можно было быстро его вынуть)
6. Стерилизуем банки и крышки
7. Помидорки прокалываем иглой у плодоножки, чтобы не лопнули и укладываем в банки
8. Сок варим 30 минут, в конце варки добавляем уксус
9. Заливаем банки с помидорами соком и ставим стерилизовать на 25 минут при 80 градусах и на 10 минут при 100 градусах
10. Вынаем банки и закатываем, переворачиваем и укрываем. После остывания, опускаем в погреб, если у кого его нет, то они и при комнатной температуре хранятся хорошо.

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить помидоры в томатном соке консервированные на зиму,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

Спасибо за рецепт, готовила помидоры в томатном соке консервированные на зиму на день рождения сестры
Всем понравилось