Ажурные булочки для сэндвичей

Рецепт ажурных булочек для сэндвичей с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Пикник, перекус, завтрак

• Время подготовки: 2 часа
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 133 килокалорий

Делюсь с вами очень оригинальным рецептом булочек — они получаются не только очень красивыми, с ажурным рисунком, но и безумно вкусными. Так интересно: когда их кушаешь, кажется, что ешь пиццу. Это всё из-за раствора, в котором предварительно отваривается тесто перед выпечкой.
Сами же булочки просто созданы для сэндвичей — они мягкие с тончайшей хрусткой корочкой. За рецепт очень признательна кулинару от Бога Танюше Маражо. Готовила под её чутким руководством и результат меня очень порадовал.

Ингредиенты на 10 порций

• Для теста
• Вода 150 мл
• Дрожжи сухие 7 г
• Масло сливочное 40 г
• Молоко 150 мл
• Мука пшеничная 500 г
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Для отваривания булочек
• Вода 2 л
• Сода 50 г
• Соль 2 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления ажурных булочек нам понадобятся мука пшеничная, молоко, вода, соль, сахар, масло сливочное и сухие активные дрожжи.
2. Вначале смешаем тёплое молоко с водой и растворим в жидкости сахар и соль.
3. В миску просеиваем муку, добавляем дрожжи, всё перемешиваем.
4. Делаем в муке лунку и вливаем туда жидкость.
5. Замешиваем тесто. Когда мука увлажнится, добавляем мягкое масло.
6. Вымешиваем тесто и делаем колобок. Он получается мягкий, но держит форму.
7. Даём тесту расстояться 1,5 часа в тепле. Оно увеличится в 3 раза.
8. Делим тесто на равные кусочки (у меня получилось ровно 10).
9. Делаем из них батончики — пусть пока полежат.
10. Это продукты для раствора, в котором мы будет отваривать булочки — вода, соль и сода. В холодную воду добавляем соль и соду, затем доводим всё до кипения, мешаем до растворения крупиц.
11. В кипящую воду закладываем заготовки по несколько штук. Варим каждую порцию 30 секунд, переворачивая в процессе вилкой.
12. Вынимаем заготовки и перекладываем их на противень, застеленный пергаментом.
13. Делаем лезвием косые надрезы.
14. Выпекаем булочки при 200°C в предварительно прогретой духовке в течение 15-20 минут.
15. Остужаем на решётке и скорее кушаем. Очень вкусно!!!

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

 

И как у тебя все получается???

 

Оооочень вкусно получилось

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала ажурные булочки для сэндвичей!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант ажурных булочек для сэндвичей

 

Мы тоже недавно первый раз делали ажурные булочки для сэндвичей. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем