Сливочно-карамельный торт

Рецепт сливочно-карамельного торта с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: День рождения

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 287 килокалорий

Простой пошаговый рецепт сливочно-карамельного торта украинской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 20 минут. Блюдо содержит всего 287 килокалорий.

Ингредиенты на 5 порций

• сахар 330 г
• мука 150 г
• яйца куриные 4 шт.
• ванильный сахар 1 пакетик
• масло сливочное 80 г
• сливки молочные (более 30% жирности) 570 мл
• вода 150 мл
• сахарная пудра 125 г
• ликер (шоколадный) 70 мл

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовить бисквит.
2. Отделить белки от желтков, взбить их с сахаром до устойчивых пиков.
3. Сахар необходимо добавлять к белкам постепенно, маленькими порциями.
4. Не переставая взбивать белки, осторожно (по одному) ввести желтки.
5. Отставить миксер в сторону, всыпать в смесь муку (маленькими порциями) и перемешать ложкой движениями снизу вверх.
6. Готовое тесто отправить в предварительно разогретую до 190 градусов духовку.
7. Выпекать 20-25 минут.
8. Готовность проверить зубочисткой.
9. Ни в коем случае не открывать духовку во время приготовления: бисквит осядет и не будет воздушным.
10. Карамельный соус.
11. Поставить сахар на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения.
12. Как только растворившийся сахар приобретет янтарный оттенок, добавить нарезанное на кусочки сливочное масло, перемешивать до его растворения.
13. Снять с огня, постоянно помешивая, тонкой струйкой влить сливки.
14. Соус готов, отставить в сторону.
15. Соус должен остыть до комнатной температуры.
16. Пропитка.
17. Довести до кипения на среднем огне сахар и воду, снять с огня.
18. К получившемуся сиропу добавить ликер.
19. Остудить.
20. Крем.
21. Сливки (желательно из холодильника) взбить до устойчивых пиков с сахарной пудрой.
22. Сборка.
23. Разрезать бисквит на три коржа.
24. Каждый корж пропитать, выложить на него сливки, а сверху немного полить карамельным соусом.
25. Последний корж не нужно пропитывать - выложить на него и на бортики сливки.
26. На сливках красиво нарисовать карамелью, отправить торт в холодильник на несколько часов (желательно на ночь).
27. Очень нежный торт готов! Приятного аппетита!

 

Мой самый любимый рецепт сливочно-карамельного торта!!!
Я тоже так готовлю!

 

сливочно-карамельный торт прелесть, спасибо за рецепт

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту сливочно-карамельного торт... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

 

Надо попробовать

 

Как это должно быть вкусно!!!!