Рецепт овощных рулетиков с козьим сыром и пармезаном с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 25 порцийКоличество калории: 125 килокалорийПростой пошаговый рецепт овощных рулетиков с козьим сыром и пармезаном домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Блюдо содержит всего 125 килокалорий. Ингредиенты на 25 порцийБаклажаны 1 штукаКабачки 1 штукаСладкий перец ½ штукиМягкий козий сыр 80 гТертый сыр пармезан по вкусуСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовления1. Баклажан и кабачок разрезать в длину надвое (или на 4 части, если они приличных размеров). Овощечисткой или слайсером нарезать на тонкие ломтики. Сладкий перец порезать на средние кубики. Ломтики баклажанов посолить.2. Выложить ломтик баклажана, на него — ломтик кабачка и накрыть еще одним ломтиком баклажана. На эту «основу» выложить козий сыр (где - то 0,5–1 чайная ложка), примять его кусочком сладкого перца.3. Свернуть в рулет и проткнуть шпажкой. На шпажку насадить еще один кусочек перца.4. Проделать аналогичные манипуляции с остальными ингредиентами.5. Переложить в форму, посыпать тертым пармезаном и молотым черным перцем, и запекать при 180 градусах около 20–25 минут.Хозяйке на заметкуИз этого количества ингредиентов получится приблизительно 12 рулетиков. Масло в этом рецепте я не использую принципиально: баклажаны известны своей «впитывающей способностью», и по итогу получается очень жирно. Если боитесь, что рулетики пригорят в форме, можно слегка смазать дно.