Петух (курица) в вине

Рецепт петуха (курица) в вине с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 901 килокалорий

Простой пошаговый рецепт петуха (курица) в вине домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Блюдо содержит всего 901 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Петух 1,5 кг
• Красное сухое вино 0,699 л
• Сельдерей 500 г
• Морковь 500 г
• Лук - шалот 6 штук
• Сушеный тимьян 1 столовая ложка
• Сушеный розмарин 0,67 столовой ложки
• Чеснок 6 зубчиков
• Пшеничная мука 100 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Сливочное масло 50 г
• Оливковое масло 100 мл

Рецепт пошагового приготовления

1. Овощи почистить и выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
2. Петуха (курицу) разрезать на 6 частей, обвалять в муке и обжарить в смеси оливкового и сливочного масла до хорошей корочки, т. е. он будет у вас почти готов.
3. В кастрюлю или утятницу с толстым дном положить петуха (курицу), сверху выложить овощи. Чеснок не чистить, раздавить плоской стороной ножа и отправить туда же в кастрюлю. Посолить, поперчить, добавить розмарин и тимьян, соль и перец. Залить все вином, накрыть крышкой и поставить на средний огонь минут на 30. В кастрюлю не лазить и ничего там не ворошить!
4. Духовку разогреть до 180 градусов. И также под крышкой потомить там всё ещё минут 40.
5. Пока петух (курица) томится в духовке, отварить чечевицу по инструкции на упаковке, в самом конце влить в нее половник соуса из кастрюли.
6. Выложить на блюдо чечевицу, сверху петуха (курицу). Соус процедить и подать отдельно.

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!