Рецепт фрикасе с грибами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, ФрикасеСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняПовод: На ужинВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 309 килокалорийФрикасе с грибами – это традиционное блюдо французской кухни. Нежный, но насыщенный вкус грибного фрикасе обязательного придется по вкусу вашей семье. Приготовить фрикасе с грибами в домашних условиях проще простого. Классический рецепт фрикасе с грибами вы всегда сможете разнообразить, добавив к шампиньонам любые другие грибы на ваш вкус. Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порцииШампиньоны — 500 ГраммСливочное масло — 60 ГраммМука — 2 Ст. ложкиКуриный бульон — 1 СтаканБелое вино — 0.5 Стакана (сухое)Яйцо — 1 Штука (желток)Лимонный сок — 1 Чайная ложкаСоль — По вкусуЧерный перец — По вкусуРецепт пошагового приготовленияШампиньоны хорошенько промыть, очистить и просушить.Затем нарезать кусочками.Половину сливочного масла растопить на сковороде.Когда масло растопится, добавить грибы и обжаривать 15 минут, не забывая помешивать.В небольшой кастрюльке или ковшике растопить вторую половину сливочного масла, добавить к нему муку, тщательно помешивая и не снимая с плиты, довести смесь до однородного состояния.Затем влейте в ковшик куриный бульон и вино. Варите соус на слабом огне примерно 15 минут, не забывая помешивать.Когда соус станет как сметана по консистенции, добавьте в него грибы и тщательно перемешайте не снимая с плиты. Снимите фрикасе с плиты, добавьте яичный желток, посолите по вкусу, приправьте лимонным соком, перцем, хорошенько перемешайте.Выложите грибное фрикасе в глубокую тарелку и подавайте на стол с ломтиком хлеба. Приятного аппетита!