Рецепт баранины с овощами в тажине с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 107 килокалорийЕсли у вас есть тажин и хорошая баранина, вам очень повезло - вы можете приготовить вкуснейшую баранину с овощами в тажине. Приготовление достаточно простое, но блюдо получается бесподобным. Тажин - бесподобная посуда, готовить в которой - сущее удовольствие. На днях мне в руки попался хороший кусок баранины, и долго думать, что приготовить из баранины, не пришлось - приготовили очень вкусную и ароматную баранину с овощами в тажине. Рассказываю, как это делается. Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порцииБолгарский перец — 1,5 ШтукиБаранина — 700 ГраммЛук - шалот — 5 ШтукЧеснок — 5 ЗубчиковБобовые — 150 ГраммВино белое — 150 ГраммСпеции — - По вкусуРецепт пошагового приготовленияЗанимаемся ингредиентами. Овощи моем, чистим.Баранину тоже хорошенько промываем, пленки удаляем.Бобовые необходимо замочить на 3-4 часа в холодной воде, затем воду, естественно, сливаем.Перцы нарезаем крупными кубиками.В тажине разогреваем немного масла, кладем в него кусочки баранины. Обжариваем до румяности.Когда мясо зажарится - вынимаем его из тажина, а вместо него кладем в тажин бобовые и перцы. Вливаем вино.Шалот и чеснок обжариваем до мягкости отдельно, в другой сковороде. Когда вино из тажина выкипит почти полностью, возвращаем в него мясо, а также добавляем обжаренные шалот и чеснок. Добавляем желаемые специи, накрываем тажин крышкой - и в духовку на 2,5 часа при 180 градусах.Подаем прямо в тажине, из которого каждый кладет себе на тарелочку какое - то количество блюда. Приятного аппетита!
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить баранина с овощами в тажине, вкус необыкновенный! СПАСИБО!