Рецепт блинов с ливером с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, БлиныСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На завтракВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 30 порцийКоличество калории: 332 килокалорийЛивер для блинов с ливером можно приготовить впрок и заморозить до случая. Ливерную начинку для блинов мы приготовим из легкого и печени. А тесто для блинов сделаем мучное. Понадобятся также овощи. Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 30 порцийМука — 1,5 СтаканаЯйцо — 1 ШтукаВода кипяченая охлажденная — 1,5-2 СтаканаСоль — По вкусуПечень — 200 ГраммЛегкое — 1 КилограммЛуковица — 2 ШтукиМасло сливочное — 60-70 Грамм (для жарки блинов)Масло растительное — 4 Ст. ложкиРецепт пошагового приготовленияИз указанного количества ингредиентов для ливера (почек и легкого) вы приготовите начинки больше, чем вам понадобится для блинов. Но готовую начинку можно заморозить и хранить до следующего применения. Начинка подойдет не только для блинчиков, но и в булочки и пироги.Итак, как приготовить блины с ливером?1. Легкое промойте, порежьте и отварите в течение часа - полутора часов.2. Печень промойте, порежьте и обжарьте на масле.3. Готовые печень и сердце пропустите через мясорубку.4. Лук почистите, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости. Затем жареный лук перемешайте с пропущенным через мясорубку ливером. Начинка для блинов готова.5. Возьмемся за тесто для блинов. Для этого в миску всыпьте муки, затем вбейте яйцо, добавьте щепотку соли, ложку растительного масла, слегка перемешайте и начните вливать воду, помешивая. Тесто должно получиться жидким. Для того, чтобы избавиться от комочков, взбейте тесто венчиком.6. Жарить блины будем на хорошо прогретой сковороде на сливочном масле (можно, конечно и на растительном). В горячую сковороду, смазанную маслом, влейте несколько ложек теста, разлейте его по дну и жарьте с двух сторон до готовности.7. В готовый блин положите ложку - две начинки и заверните конвертиком или трубочкой.8. Когда вы приготовите все блины, прогрейте их в сковороде на масл еи подавайте с любимым соусом или сметаной.Блины с ливером готовы!Приятного аппетита!