Вяленая куриная грудка к пиву

Рецепт вяленой куриной грудки к пиву с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На ужин

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 5 дн 13 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 293 килокалорий

Что нужно для мужчины к бокалу пива? Конечно же вяленая куриная грудка приготовленная самостоятельно, ну что может быть вкуснее. Мясо вкусное, соленое, с ароматом чесночка - к пиву именно то что нужно
Иногда хочется посидеть с друзьями с бокалом пива и вкусным вяленым мясом. Но магазинное не всегда оправдывает наши ожидания. Вот и приходится искать рецепты, чтобы готовить это мясо самому. У меня в арсенале рецептов есть несколько вариантов приготовления вяленого мяса, но больше всего нравится вяленая куриная грудка. Рецепт приготовления вяленой куриной грудки к пиву - простой, ничего сложного нет, главное запастись терпением, специями и свежей грудкой, а результат не разочарует вас, поверьте.
Количество порций: 8-9

Ингредиенты на 5 порций

• Куриная грудка — 2-3 Штук
• Соль морская — 1 Стакан (крупная)
• Хмели - сунели — 1 Ст. ложка
• Чеснок — 1-2 Чайных ложек (можно заменить 2-3 зубчиками свежего)
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Паприка сладкая — 1 Ст. ложка
• Черный молотый перец — 1 Чайная ложка
• Красный острый перец молотый — 1/1, Чайных ложки
• Коньяк — 1 Ст. ложка (или водка, бренди, виски)

Рецепт пошагового приготовления

1. Куриную грудку хорошо помоем, отделим филе от кости и высушим с помощью кухонного или бумажного полотенца.
2. Дальше в глубокой мисочке смешиваем соль, сахар, черный перец и немного красного острого. Хорошо все перемешиваем и добавим совсем немного коньяка.
3. Куриное филе хорошо и щедро обмазываем этой смесью, выкладываем в глубокую тарелку все куски филе и сверху добавляем остатки смеси. Накрываем и отправляем на сутки в холодильник.
4. Через сутки достаем мясо из холодильника, сливаем соки из миски, достаем филе и хорошо промываем под проточной водой. Затем куски филе опять подсушим полотенцем.
5. В одной миске смешиваем специи для обмазки. В принципе можно брать специи у кого какие есть. Вот у меня были - паприка, черный молотый, красный перец, хмели - сунели и еще сухой чеснок(можно свежим заменить). Все перемешиваем и обваливаем, прям втираем сухую смесь в куриное филе.
6. Потом каждое филе надо плотно обмотать бинтом или х/б полотенцем или куском марли. И отправить в холодильник. Я сделал небольшое приспособление - у меня была небольшая пенопластовая формочка, на нее положил две шпажки деревянные и сверху филе, чтобы была вентиляция воздуха.
7. Остальные я положил в обычную решетку(для красивой формы) для гриля и повесил на балконе в тени. Можно просто подвесить за крючки без какой либо решетки. И забываем о них на 6-7 дней. Готовую вяленую куриную грудку нарезаем тонкими пластами и к пиву - просто великолепно.

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт вяленой куриной грудки к пиву станет любимкой
хочу хочу

 

я слабо разбираюсь в вяленой куриной грудке к пиву, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

замечательный рецепт! В моей семье любят вяленую куриную грудку к пиву
Спасибо за прекрасную идею

 

Вяленая куриная грудка к пиву по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию