Рецепт колбаски-улиток с паприкой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдо, закускаСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ГрильВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 20Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 144 килокалорийОчень и очень вкусно и красиво! И главное порционно – не переешь на природе!) Ингредиенты на 5 порцийсвинина (1/1, жира) 1,7 кгсоевый соус 4 ст. л.армянская смесь – соль, кориандр, куркума, пажитник, перец красный молотый, петрушка) 1 ст. л.паприка сладкая (сушеная кусочками красная+зеленая) 2 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияМясо пропустить через мясорубку с решеткой 6 мм.К фаршу добавить специи и соевый соус. Хорошо перемешать фарш.Баранью череву замочить в воде (лучше покупать череву класса Экстра, она более прочная и без мелких пор, такая не будет рваться при набивке). Затем, надев кончик на кран, промыть под проточной водой внутри, воду отжать.Набить череву фаршем не слишком плотно, а то может лопнуть при перекрутке, с помощью мясорубки или колбасного шприца.Перекрутить колбаски одинаковой длины, примерно по 15-20 см. Затем разделить колбаски и завязать у них хвостики. Свернуть каждую колбаску колечком, закрепить жаропрочными нитями.Оставить колбаски в холодильнике для просола минимум на 5 часов.Если все сразу жарить для вас это – много, как для меня, то часть можно упаковать в вакуум (в нем колбаски хорошо пролежат в холодильнике с неделю) или убрать колбаски в морозилку.Для последующего приготовления колбаски вынуть и полностью разморозить.Жарятся такие колбаски быстро. Жарить на умеренно - жарких углях, часто переворачивая (тогда не лопнут!) до готовности, примерно 15-20 мин.