Рецепт лазаний болоньезе с моцареллой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухня, Лазанья, Паста болоньезеСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 21Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 57 килокалорийLasagne alla bolognese Ингредиенты на 3 порцииГовядина 250 гРепчатый лук ½ головкиПомидоры ½ стаканаСельдерей 1 штукаСливочное масло 2 столовые ложкиТесто для лазаньи 12 штукТертый сыр пармезан 2 столовые ложкиСыр моцарелла 200 гОрегано щепоткаМускатный орех щепоткаСоль щепоткаСоус бешамель 200 млМолоко 5 столовых ложекМолотый черный перец щепоткаРецепт пошагового приготовленияМясо порубить ножом до размеров гречки (можно фарш), обжарить с маслом (по 1 столовой ложке оливкового и топленого масла) на сильном огне за 3–5 минут.Овощи нарезать мелкими кубиками, обжарить с маслом в той же сковороде на среднем огне до мягкости лука, добавить помидоры, обжарить на сильном огне пару минут, всыпать орегано, посолить, поперчить. Влить молоко, дать ему впитаться соусом, перемешать.Тесто отварить в подсоленном кипятке до всплытия, вынуть из кипятка, переложить в ледяную воду на пару минут, обсушить между двумя бумажными полотенцами.Моцареллу нарезать мелкими кубиками. Смазать форму для запекания сливочным маслом, соусом бешамель; выложить 1 пластинку теста, мясной соус, бешамель, моцареллу, пармезан, выложить еще 3 слоя, в такой же последовательности (верхним должен быть слой с бешамелем и сыром). Готовить в духовке при температуре 200 градусов в течение 20–25 минут.