Рагу из цуккини и мясного фарша в прованском стиле

Рецепт рагу из цуккини и мясного фарша в прованском стиле с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Технология приготовления: Тушение
• Нам понадобится: Кухонный комбайн, мультиварка, мясорубка
• Повод: Обед, Ужин

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 144 килокалорий

Отличный обед или ужин, готовится всего 20 минут. Это рагу наполнено вкусом и энергией. Лучше всего готовить с цуккини, созревшими на солнце, но также оно хорошо в зимнее время, приготовленное из кабачков, когда оно напоминает нам лето… Вкуснее всего с пастой или пшеничным хлебом.

Ингредиенты на 3 порции

• 0.5 кг цуккини мелких (желательно)
• 0.4 кг фарша (у меня индейка + телятина)
• 2 мелких луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 1 банка консервированных помидоров в с/с обесшкуренных (400 мл) - можно заменить свежими помидорами, очищенными и без косточек
• 2 ст. л. томатной пасты
• 5 ст. л. оливкового масла
• горсть свежих листьев базилика
• большая щепотка Прованских трав
• 1 ч. л. сахара
• соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Очистить лук, нарезать тонкими полукольцами. Очистить зубчики чеснока, нарезать тонкими ломтиками.
2. Кабачки, цуккини (неочищенные) нарезать столбиками длиной около 4 см и шириной 1 см.
3. В кастрюле (мультарке) разогреть масло, добавить лук и жарить, помешивая, в течение 2 минут, добавить чеснок, перемешать, добавить мясной фарш и жарить, постоянно помешивая, до полного изменения его цвета.
4. Добавить консервированные помидоры, томатную пасту и 1-1.5 стакана воды (не должно быть слишком жидко, но должно покрывать ингредиенты). Вместо воды можно влить рассол из помидоров или бульон, или смесь воды и белого вина. Добавить цуккини, травы и сахар. Приправить солью, перцем. Размешать.
5. Тушить на среднем огне под крышкой в течение 10-15 минут, пока кабачки не станут мягкими, но не будут расползаться.
6. Добавить листья базилика, перемешать и подавать.

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

@r_aida, отличный рецепт рагу из цуккини и мясного фарша в прованском стиле
спасибо за идейку

 

кстати, когда я первый раз попробовала рагу из цуккини и мясного фарша в прованском стиле, подумала:

 

Когда делала рагу из цуккини и мясного фарша в прованском стиле и не сомневалась, что получится вкусно!