Рецепт куриной печени с шампиньонами и луком с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 150 килокалорийПростой пошаговый рецепт куриной печени с шампиньонами и луком домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 150 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииКуриная печень 500 г.Шампиньоны 200 г.Лук репчатый 1 шт.Сметана 15% жирности 300 г.Вода 100 мл.Перец красный молотый по вкусуМорская соль по вкусуРастительное масло 4 ст. ложкРецепт пошагового приготовленияМягкая и сочная печень прекрасно сочетается с шампиньонами. Она прекрасно подходит к любому гарниру, будь - то каши или овощи. Очищаем печень, удаляем желчные протоки и разрезаем на две части. Моем, выкладываем на дуршлаг, чтобы хорошо стекла вода и сушим при помощи бумажного полотенца. Делаем это для того, чтобы во время жарки не разбрызгивался жир.Лук нарезаем четверть кольцами и отправляем на сковороду с растительным маслом жариться до прозрачности. Затем вынимаем его на тарелку.На жире от лука будем обжаривать печень. Выкладываем так, чтобы кусочки не прикасались друг с другом. Делаем так, потому что хотим сохранить мягкость и сочность печени. Если всю печень выложить на сковороду, то кусочки при соприкосновении выдавливают сок друг из друга и печень становится сухой, а не сочной. И ещё: обжаривайте печень только на большом огне и быстро - минуту - другую с одной стороны и минуту - другую - с другой. Выкладывайте печень и накройте её крышкой. Внутри она должна быть чуточку розовой. Постояв под закрытой крышкой, она дойдёт - это проверено опытом. Приготовленная таким образом печень будет сочной и мягкой. Это касается не только куриной, но и говяжьей, телячьей или свиной.Шампиньоны у нас мороженые. Не размораживая, отправляем их на сковороду с жиром, буквально на пять минут, так как они уже варёные.К грибам отправляем лук, шампиньоны, аккуратно при помощи лопатки соединяем продукты.Добавляем сметану, соль и перец. Даём покипеть вместе четыре - пять минут и выключаем.Гарниром могут послужить любые овощи и каши.Приятного аппетита!
УРА!!! Свершилось! Я сделала куриную печень с шампиньонами и луком! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!