Телятина в чесночном соусе

Рецепт телятины в чесночном соусе с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 185 килокалорий

Телятина в чесночном соусе - насколько простое, настолько и гениальное блюдо из телятины. Мясо получается нежным и сочным, что, кажется, его даже жевать не надо. Мясоеды будут в восторге!
Телятина в чесночном соусе - это не просто блюдо. Поверьте, это - настоящий кулинарный шедевр, великолепное произведение искусства, для приготовления которого, по сути, нужно всего 3 ингредиента - телятина, лук и чеснок. Такого нежного мяса, как приготовленная по этому рецепту телятина, пробовать не доводилось. Если есть возможность достать хороший кусок телятины - не поленитесь порадовать себя этим шедевром!
Количество порций: 8

Ингредиенты на 8 порций

• Телятина — 2 Килограмма
• Луковица — 4 Штуки
• Чеснок (головка) — 6 Штук
• Соль, перец — - По вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Кусок мяса хорошенько промываем, даем ему полностью обсохнуть.
2. Кусок мяса натираем солью и перцем. Одну луковицу чистим, крупно нарезаем и кладем к мясу. Оставляем мясо мариноваться на 3-4 часа.
3. Замаринованное мясо отряхиваем от лука. Лук, кстати, получается очень вкусный - я его обычно съедаю в процессе дальнейшего приготовления
4. Обвязываем кусок мяса пищевой нитью, чтобы при запекании кусок не потерял форму.
5. Кладем наш связанный кусок мяса на раскаленную сковороду с небольшим количеством масла. Обжариваем до образования румяной корочки со всех сторон.
6. Лук нарезаем крупными, довольно толстыми кольцами, зубчики чеснока просто чистим.
7. Дно толстостенной посуды смазываем жиром, выкладываем на дно лук и чеснок. Солим, затем на овощную подушку кладем мясо. Духовку разогреваем до 120 градусов, ставим мясо в духовку и запекаем 3.5-4 часа.
8. Готовый кусок мяса достаем из посуды, накрываем фольгой.
9. Мясо уже готово, но это - еще не все. На дне посуды у нас остался запекшийся лук и чеснок, плавающий в выделившемся от мяса соке и жире.
10. Все, что осталось в посуде после мяса, при помощи блендера измельчаем до однородной консистенции соуса.
11. Вот теперь - все. Кусок мяса нарезаем (только аккуратно - мясо настолько нежное, что под острым ножом так и норовит развалиться), кладем на тарелки и подаем с получившимся чесночным соусом. Шедевр готов!

 

@jouyjayjb, умничка!
Какой аппетитный рецептик телятины в чесночном соусе сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

За рецепт спасибо

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото телятины в чесночном соусе очень аппетитно выглядит!!!

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!