Рецепт стифада с морским окунем с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 61 килокалорийПростой пошаговый рецепт стифада с морским окунем домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 61 килокалорий. Ингредиенты на 1 порцияМорской окунь 800 гЗеленый рубленый лук 400 гОливковое масло GAEA DOP Kalamata extra virgin 120 млВанильный экстракт на кончике ножаМускатный орех щепоткаРепчатый лук 150 гЧеснок 1 зубчикТоматный соус 500 столовых ложекБелое сухое вино 200 млТоматная паста 40 гБренди 100 млСладкая паприка 15 гПерец чили щепоткаРыбный бульон 400 млРубленая петрушка 10 столовых ложекСоль по вкусуРецепт пошагового приготовления1. Порежьте рыбу на 4 равные порции.2. Промойте и оставьте на бумажном полотенце, чтобы она подсохла.3. В кастрюлю добавьте оливковое масло, ванильный экстракт, семена перца чили, мускатный орех и слегка обжарьте.4. Добавьте рыбу и обжарьте.5. Отложите рыбу.6. В кастрюлю добавьте репчатый лук и обжаривайте в течение одной минуты.7. Добавьте зеленый лук и обжаривайте еще 4 минуты.8. Добавьте чеснок, бренди и вино.9. Когда алкоголь выпарится, добавьте томатный соус, томатную пасту, соль, паприку и рыбный бульон. Тушите на медленном огне в течение 20 минут, затем добавьте рыбу и продолжайте тушить еще 7 минут.10. Добавьте петрушку и отставьте кастрюлю с огня.11. Разделите рыбу на 4 порции, сбрызните оливковым маслом и подавайте с овощами.Хозяйке на заметкуПриятного аппетита!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на стифадо с морским окунем (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!