Паста с соусом из шпината

Рецепт пасты с соусом из шпината с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Ужин, обед

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 36 килокалорий

Эта паста нежнейшая, исключительно усваивается, благодаря традиционному рецепту итальянского региона Марке. Ее изготавливают из твёрдых сортов пшеницы и свежих яиц. Рекомендую приготовить эту пасту под шпинатным соусом с тончайшей соломкой кабачка. Блюдо получается необычайно вкусным и сытным. Приятного аппетита!

Ингредиенты на 2 порции

• Для основного блюда
• Кабачок 0.3 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 0.3 ч. л.
• Масло топлёное 10 г
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Соль 1 ч. л.
• Спагетти 100 г
• Соус из шпината
• Вода 20 мл
• Орехи грецкие 30 г
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Сок лимонный 30 мл
• Соль 1 щепотка
• Чеснок 1 зубчик
• Шпинат свежий 1 пучок
• Маринад для кабачка
• Вода кипячёная 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Сок лимонный 3 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Чтобы приготовить блюдо, необходимо взять: пасту, масло оливковое, масло топлёное (факультативно 1 ст. л. ), соль, перец, кабачок (часть). Для маринада кабачка: лимонный сок, горячую воду, перец, соус из шпината.
2. Прежде всего необходимо приготовить соус из шпината.
3. Кабачок (или цукини) вымыть. Обсушить. Нашинковать тонкой соломкой «жульен».
4. Замариновать соломку из кабачка. Влить сок лимона, горячую воду, поперчить. Оставить на 15 минут.
5. Налить в кастрюлю воду, посолить, вскипятить. Влить немного оливкового масла. Добавить пасту и отварить, согласно инструкции на упаковке (до состояния «аль денте», паста должна оставаться упругой).
6. Слить воду из спагетти, выложить обратно в кастрюлю, добавить топлёное масло (факультативно), достаточно будет масла, добавленного во время приготовления, и соуса. Аккуратно перемешать.
7. Слить воду с замаринованного кабачка. Добавить соломку кабачка к пасте. Перемешать.
8. Разложить пасту с кабачком в тарелки.
9. Добавить соус из шпината. Подавать сразу к обеду.

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

Мы тоже недавно первый раз делали пасту с соусом из шпината. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем