Рецепт рыбного супа с креветочными пельменями с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СупыСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 39Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 256 килокалорийПростой пошаговый рецепт рыбного супа с креветочными пельменями домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 39. Блюдо содержит всего 256 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииРыба - меч 1 штукаРепчатый лук 1 головкаМорковь 1 штукаКорень имбиря щепоткаСоевый соус 3 столовые ложкиГвоздика 3 штукиРастительное масло 50 млЗеленый лук 1 пучокУкроп ½ пучкаКреветки 600 гЛимоны 1 штукаЯйцо куриное 1 штукаМолоко 150 млПшеничная мука 400 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовления1. Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, удалить жабры.2. Нарезать рыбу на куски.3. Голову, хвост и плавники залить водой. Добавить очищенный лук, морковь, нарезанный кусочками корень имбиря и гвоздику.4. Довести до кипения на не большом огне, снимая пену.5. Бульон процедить удалив голову, хвост и плавники.6. В сковороде разогреть растительное масло.7. Обжарить мелко нарезанный чеснок полминуты. Добавить 2 столовые ложки соевого соуса.8. Как только соус закипит, выложить рыбу, нарезанную на куски и очищенную от костей. Жарить с двух сторон по две минуты.9. Снять с огня и оставить пропитываться в сковороде в соево - чесночным соусе.10. Из яйца, воды(молока), соли и муки замесить пельменное тесто. Дать тесту постоять.11. Креветки залить крутым кипятком на 2 минуты. Воду слить. Креветки очистить от голов и панцирей (головы и панцири оставить, они еще пригодятся для рыбного бульона). Очищенные креветки нарезать кусочками.12. Добавить мелко нарезанные зеленый лук и укроп, посолить, поперчить, добавить 1 чайную ложку лимонного соку, перемешать. Дать постоять.13. Креветочные головы и панцири залить половиной процеженного рыбного бульона. Поставить на огонь, довести до кипения и варить минут 10–15 на слабом огне.14. Пока варится креветочно - рыбный бульон, займемся пельменями.15. Тесто нарезать кусочками, каждый кусочек обвалять в муке, раскатать кружок, в серединку положить чайную ложку креветочной начинки, защипать треугольником.16. Вторую половину бульона до вести до кипения, забросить пельмени и варить, пока не всплывут — до готовности.17. В глубокую пиалу выкладываем пельмени, заливаем готовым креветочно - рыбным бульоном.18. На отдельную тарелку кладем кусочки рыбы вместе с соусом. Посыпаем зеленью и украшаем дольками лимона (или так: в глубокие пиалы кладем пельмени, кусочек рыбы, заливаем бульоном, добавляем по вкусу лимонный сок и посыпаем зеленью).