Овощное рагу с баклажанами и зеленью

Рецепт овощного рагу с баклажанами и зеленью с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда, Овощное рагу
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 20
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 147 килокалорий

Простой пошаговый рецепт овощного рагу с баклажанами и зеленью домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20. Блюдо содержит всего 147 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Кабачки 2 штуки
• Баклажаны 2 штуки
• Сладкий перец 3 штуки
• Морковь 1 штука
• Репчатый лук 2 штуки
• Помидоры 2 штуки
• Пшеничная мука 1 столовая ложка
• Лавровый лист 1 штука
• Черный душистый перец по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Зелень по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Баклажаны очистить от шкурки, нарезать соломкой, слегка обжарить на масле.
2. Кабачки очистить, нарезать соломкой, отдельно обжарить на масле, добавив к ним немного муки.
3. Нарезать соломкой лук, обжарить на масле, к нему добавить мелко нарезанную морковь, через 2 минуты добавить баклажаны, кабачки, нарезанный соломкой болгарский перец, мелко нарезанный помидор (без шкурки).
4. Перемешать, добавить лавровый лист, горошки перца душистого и черного и тушить все это на слабом огне под крышкой. В конце посолить по вкусу и добавить 1/1, чайной ложки сахарного песка.
5. Можно также добавить по вкусу немного зелени (укроп, кинза). Тушить до готовности перцев и баклажанов.

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

сегодня первый раз готовила овощное рагу с баклажанами и зеленью.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.