Морковь по-корейски

Рецепт моркови по-корейски с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Восточная кухня
• Повод: Пост, ужин

• Время подготовки: 4 часа
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 32 килокалорий

Морковь по-корейски стала совершенно привычным блюдом-салатом, который мы часто видим на прилавках или готовим сами. Салат представляет собой тонко нарезанную или натёртую на специальной тёрке морковь с добавлением чеснока, растительного масла и смеси пряностей.
В основе моркови по-корейски лежит традиционное корейское блюдо кимчхи, то есть капуста с пряностями. Но в странах бывшего СССР пекинскую капусту было сложно раздобыть, а именно она лежит в основе традиционного блюда, поэтому стали использовать морковь, которая со временем прижилась в этом салате и сейчас мы ничего другого и не представляем!
В качестве пряностей для моркови по-корейски обязательными считаются чёрный и красный молотый перец, чеснок, соль и сахар, и молотый кориандр, далее необходимо подключать свои пристрастия. Поэтому как и во многих салатах строгого рецепта нет. И ещё один из важных моментов — морковь должна быть сладкая и сочная, тогда блюдо обязательно получится!

Ингредиенты на 30 порций

• Кориандр молотый 2 ч. л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Морковь 500 г
• Перец красный молотый 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый 1 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 2 щепотка
• Уксус столовый 1.5 ст. л.
• Чеснок 2 зубчик

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления моркови по - корейски возьмём растительное масло, чеснок, репчатый лук, специи: соль, сахар, молотый кориандр, красный и чёрный молотый перец.
2. Морковь очистить, помыть и натереть на тёрке или нарезать тонкими брусками.
3. Добавить в морковь все специи и выдавленный через пресс чеснок, затем всё хорошо перемешать и пожать руками.
4. Репчатый лук нарезать кубиками.
5. Разогреть в сковороде 3-4 столовые ложки растительного масла и обжарить лук до золотисто - коричневого цвета.

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала морковь по-корейски первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

 

Именно морковь по-корейски часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

А что вы нашли в моркови по-корейски??? Мне, например, не очень понравилось

 

выглядит очень аппетитно