Солянка с копченостями

Рецепт солянки с копченостями с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Супы, Солянка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 44 килокалорий

Солянка с копченостями - густой, наваристый суп, который сочетает в себе целую радугу вкусов. Сделать его сможет каждый. А главное - такая солянка варится очень быстро. Нам понадобятся соленые огурцы.
Количество порций: 7-8

Ингредиенты на 7 порций

• Копченая грудинка — 200-250 Грамм
• Колбаса копченая — 150 Грамм (сырокопченая)
• Картофель — 3-4 Штук
• Морковь — 2 Штуки
• Луковица — 1 Штука
• Соленые огурцы — 3-4 Штук
• Маслины — - По вкусу
• Томатная паста — 50 Грамм
• Растительное масло — 3-4 Ст. ложек
• Лавровый лист — 1-2 Штук
• Соль — - По вкусу
• Зелень — - По вкусу (укроп, петрушка)
• Лимон — - По вкусу
• Вода — 2,5 Литра

Рецепт пошагового приготовления

1. Как приготовить солянку с копченостями?
2. Грудинку и колбасу нарежьте кубиками. Картофель, лук и морковь почистите. Лук нарежьте кубиками. Картошку и морковку промойте, морковь натрите на крупной терке, картофель нарежьте крупными кубиками. Соленые огурцы также нарежьте кубиками. Я обычно снимаю шкурку с соленых огурцов, мне кажется, так есть приятнее.
3. В большую кастрюлю влейте воды. Доведите до кипения.
4. В кипящую воду выложите лук и картофель, варите на среднем огне под крышкой в течение 12-15 минут.
5. Пока картошка варится, сделайте зажарку. В сковороде на масле потушить морковь в течение 3-4 минут, затем добавить нарезанные копчености. Через пару минут добавьте томатную пасту и перемешайте. Добавьте огурцы и полстакана воды из кастрюлю, перемешайте, посолите, поперчите по вкусу и тушите на медленном огне под крышкой минут 6-7.
6. К готовому картофелю в кастрюлю вылейте заправку. Добавьте лавровый лист, перемешайте и варите еще 6-7 минут. Затем выключите и дайте солянке настояться минут 15-20.
7. Перед подачей в порционные тарелки добавьте по дольке лимона, несколько маслин и измельченную зелень. Подавайте солянку с копченостями с хлебом и сметаной.
8. Приятного аппетита!

 

замечательный рецепт! В моей семье любят солянку с копченостями
Спасибо за прекрасную идею

 

очень вкусный рецепт солянки с копченостями, буду рада воспользоваться рецептом.

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

спасибо! Беру в закладки.