Рецепт зельца из свиной головы с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Алкогольные напиткиСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 дКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 164 килокалорийПрекрасная закуска особенно хороша с хреном! Рекомендуем! Очень люблю мясной продукт из свиных голов под названием зельц. Свиные головы намного дешевле мяса, а по вкусу – намного лучше всякой колбасы. Прекрасная домашняя еда. Мои домашние любят зельц с хреном. Неплохая закуска под запотевшую бутылочку водки, отличный завтрак и так далее и тому подобное. Хвалить можно бесконечно, лучше взять и приготовить хоты бы по такому рецепту. Ингредиенты на 1 порцияСвиная голова 1 кгЛук репчатый 3 шт.Душистый перец (чёрный) по вкусуСоль по вкусуРецепт пошагового приготовленияПромыть голову свиньи, порубить ее на части и варить часа три. Разобрать мясо на мелкие кусочки. Лук очистить от шелухи, мелко порезать и добавить в мясо головы. Посолим мясо по вкусу и разбавим бульоном, в котором оно варилось. От количества жидкости будет зависеть консистенция зельца. Засыплем в массу ароматные приправы и подождем, когда все остынет. Охлажденным мясом заполним полиэтиленовый пакет больше чем наполовину. Завяжем ниткой пакет и уложим в кастрюлю. Накроем плотно крышкой меньшей по диаметру и придавим грузом.Оставим зельц застывать на сутки. Готовый продукт нарезается ломтями, подается на тарелках с горчицей, острым хреном. К зельцу очень хороша рассыпчатая вареная картошка, посыпанная измельченной зеленью.Хозяйке на заметкуЕсли вы жарите мясо с луком, кладите лук тогда, когда мясной сок на сковороде уже практически испарился. Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле. Овощи, мясо и рыбу нужно солить перед началом жарки. Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай. Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз довод... Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить н... Открытая банка с солеными огурцами дольше простоит, если добавить в рассол 0,5 ч.л. горчицы (или 1 ч.л.). При этом вкус у соленых огурцов улучшится.
какой интересный рецепт зельца из свиной головы и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!