Утиная грудка в сметане

Рецепт утиной грудки в сметане с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Пароварка
• Повод: Рождество, Романтический ужин, Ужин

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 242 килокалорий

Бывают на свете очень удачные стереотипы. Например: если утка – то с яблоками, если тушить – то в сметане. Вместе яблоки, утка и сметана составляют очень симпатичное трио. Приготовленная на пару утиная грудка, впитавшая аромат антоновки, утопающая в соусе, могла бы вызвать ностальгию по русской печи, где томится чугун со знатной снедью... если бы не пароварка. В ней получится ничуть не хуже.

Ингредиенты на 2 порции

• 2 филе утиной грудки на коже
• 1 крупное кислое яблоко, лучше всего антоновка
• 1 большая белая луковица
• 100 мл красного сухого вина
• 100 г сметаны средней жирности
• 2 ст. л. сливочного масла
• морская соль
• , свежемолотый черный перец
• листочки кресс - салата
• овощной салат
• , рис или картофель для подачи

Рецепт пошагового приготовления

1. Очистите луковицу и яблоко и нарежьте одинаковыми кубиками. Растопитев любой цельной емкости, пригодной для пароварки, сливочное масло и го - товьте лук и яблоко до мягкости примерно 10 мин.
2. Филе утиной грудки обсушите бумажными полотенцами и нарежьте не слишком тонкими ломтиками.
3. Уложите ломтики утки в пароварку на тушеные яблоки с луком, влейте вино, сдобрите сметаной, посолите и приправьте перцем. Готовьте при интенсивном кипении 25 мин.
4. Разложите по тарелкам, украсьте листочками кресс - салата и подавайте с овощным салатом, рисом или картофелем.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Точно так же вы можете приготовить филе гуся, которое в больших количествах теперь продается на открытых полуоптовых рынках. Там почти нет жира, а гусиный аромат получается интенсивным, но в меру. Гусь будет готовиться чуть дольше.

 

я слабо разбираюсь в утиной грудке в сметане, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

@С_Петросян, очень аппетитное фото утиной грудки в сметане

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

Очень довольна утиной грудкой в сметане! Благодарю за рецепт.