Телятина в сливочном соусе

Рецепт телятины в сливочном соусе с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 427 килокалорий

Простой пошаговый рецепт телятины в сливочном соусе домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 427 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• тимьян и орегано – 0,5 ч. л.
• розмарин – 2 веточки
• масло оливковое – 3 ст. л.
• соль
• чеснок – 3 зубчика
• телятина (филе) – 900 г
• соевый соус – 3 ст. л.
• горчица дижонская – 2 ст. л.
• натертая лимонная цедра – 1 ст. л.
• Для соуса:
• черный перец молотый – 1 ч. л.
• луковица – 2 шт.
• масло сливочное – 2 ст. л.
• сухое вино марсала – 5 ст. л.
• бульон мясной – 150 мл
• сливки жирностью 35% – 150 мл

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовить маринад.
2. Чеснок очистить и подавить. Розмарин промыть и измельчить. В миске соединить чеснок, горчицу, соевый соус, специи, розмарин и лимонную цедру. Постепенно добавить оливковое масло, взбивая до однородности.
3. Телятину вымыть, поместить в миску с маринадом, накрыть и убрать в холодильник на ночь.
4. На следующий день приготовить соус. Лук очистить и измельчить. Растопить сливочное масло на слабом огне, добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Влить вино и варить 5 мин., пока смесь не уварится вдвое. Добавить сливки, бульон, перец и тушить на среднем огне 5–10 мин.
5. На решетку микроволновой печи положить подготовленное филе и обжаривать при температуре 200 °С в режиме «гриль и конвекция» 10 мин.
6. В небольшую емкость влить соус, добавить 2–3 ст. л. маринада и готовить в микроволновой печи при температуре 160 °С в режиме «конвекция» 15 мин., до загустения.
7. Готовое мясо нарезать ломтиками и подать вместе с соусом.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

@Gnnymua, спасибо за рецепт телятины в сливочном соусе! Обязательно приготовлю

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

 

Ух ты! Как красиво и просто!