Скумбрия, запеченая с яблоками

Рецепт скумбрии, запеченой с яблоками с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
• Повод: Обед, Ужин

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 264 килокалорий

Что может быть лучше на ужин, чем рыба?! Только если яблоки запеченные с рыбой... ну или наоборот! Очень сочное, ароматное и вкусное блюдо.

Ингредиенты на 1 порция

• cкумбрия (крупная) - 1 шт.
• яблоко зеленое - 2 шт.
• яблоко красное (сладкое) - 3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• лимон - 1 шт.
• масло сливочное - 40 г
• соевый соус (маринад) - 2 ст. л.
• смесь перцев (горошком) - 1 ч. л.
• можжевельник (ягоды, сушеный) - 1/1, ч. л.
• картофель печеный (для подачи) - 500 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Разделать рыбу на филе (две половинки). В ступке растолочь перец и можжевельник. Натереть филе рыбы смесью из ступки (оставить немного смеси для яблок с луком), а вместо соли слегка сбрызнуть соевым соусом. Оставить на 10-15 минут.
2. Пока готовится основное блюдо, приготовить гарнир. Для этого некрупные картофелины хорошо вымыть щеткой, каждую завернуть в фольгу и запечь при 200°C 20-25 минут. Если картофелины крупные, можно разрезать их пополам.
3. Репчатый лук нарезать соломкой, зеленые яблоки тонкими полукольцами, четвертинку лимона тонкими ломтиками. Аккуратно смешать лук, яблоки и лимон, поперчить и добавить 1 ст. л. соевого соуса - маринада.
4. Из фольги сделать емкости, на дно выложить яблоки с луком и лимоном, сверху положить филе рыбы мякотью на яблоки. Сверху на рыбу положить тонко нарезанное сливочное масло. В каждую емкость с рыбой влить по 40 мл свежевыжатого яблочного сока (из сладких яблок). Запекать при 180°C 10-13 минут до готовности рыбы.

Хозяйке на заметку

Рыбка получается очень вкусной и нежной. Несмотря на короткое время запекания, яблоки тоже получаются вкусные, они сохраняют свой хруст, но уже пропитываются соками и ароматами специй! Подаем рыбу с запеченным картофелем и свежей молодой зеленью!

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя

 

За рецепт спасибо