Рецепт вареников с грибами и картофелем с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Русская кухняВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 190 килокалорийПростой пошаговый рецепт вареников с грибами и картофелем русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Блюдо содержит всего 190 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииКартофель 6 шт.Лук репчатый 2 шт.Шампиньоны 300 г.Перец черный молотый по вкусуПоваренная соль по вкусуЛук зеленый 0.5 пучокПодсолнечное масло 60 мл.Шпик свиной Сало 120 г.Сметана 100 г.Тесто для пельменей 450 г.Рецепт пошагового приготовленияПервым делом отварим картошку, нарежем ее небольшими кубиками и варим ее в под соленой воде, чтобы потом растолочь картошку и остальные ингредиенты, в пюре.Отдельно нарезаем лук, произвольно и жарим его на масле, жарим до готовности.Теперь нарежем грибочки, у нас шампиньоны, но для вареников подходят любые. Нарезаем их тоже мелко, но не сильно, иначе грибы могут ужариться.Затем отправляем грибы к нашему луку, перчим, солим и жарим до готовности грибов.Далее добавляем картошку, немножко измельченного зеленого лука, молотого перчика и соли. Перемешиваем.Перекладываем в глубокую чашку и начинаем толочь, чем сильнее, тем лучше, нужно чтобы не было комочков. Начинка готова.Беремся за тесто: сначала раскатаем тоненький пласт.Возьмем рюмочку и вырежем основу для наших вареников, делать это очень легко.Теперь начинаем лепить вареники: на каждый кружечек из теста, уложим начинку, одну чайную ложечку(с горкой), потом зажимаем края и получаем готовый вареник.У нас их получилось много, поэтому половину наших вареников, мы убрали в морозильник, на запас.А вторую половину мы отварили вариться, в кипящую, под соленую воду, после того как они поднялись на поверхность, мы достали их.Дальше берем сало, нарезаем его небольшими кубиками и обжариваем на сухой сковородке, жарим пока не получим шкварки, после чего добавляем немножко лука и жарим до его готовности.Затем выкладываем, на большое блюдо вареники и сверху выкладываем шкварки.Можно подать на порционных тарелочках, со сметанкой и зеленым лучком, но обязательно со шкварками. Приятных угощений!!!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать вареники с грибами и картофелем, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.