Рагу из баклажанов с говядиной под сырной корочкой

Рецепт рагу из баклажанов с говядиной под сырной корочкой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 742 килокалорий

Простой пошаговый рецепт рагу из баклажанов с говядиной под сырной корочкой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Блюдо содержит всего 742 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Говядина 800 г
• Баклажаны 1 кг
• Помидоры 200 г
• Морковь 1 штука
• Репчатый лук 1 штука
• Чеснок 5 зубчиков
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Твердый сыр 200 г
• Соль по вкусу
• Сахар по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Говядину тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на некрупные кубики.
2. В глубокий сотейник налейте масло, положите нарезанное мясо, накройте крышкой и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, добавьте резаные помидоры и оставьте тушиться 45–50 минут.
3. Тем временем подготовьте овощи. Баклажаны вымойте и порежьте крупными кусочками, морковь очистите, помойте и натрите на крупной терке, зубчики чеснока порубите пластинками, луковицу нашинкуйте мелко.
4. Сыр потрите на крупной терке. В сотейник с говядиной добавьте морковь, баклажаны, лук и перемешайте. Приправьте солью, перемешайте.
5. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 20–25 минут. Добавьте чеснок и перец, перемешайте. Попробуйте на вкус. Сбалансируйте солью или при необходимости добавьте сахар (чтобы сгладить кислоту от помидоров).
6. Прогрейте несколько минут, отключите огонь. Аккуратно, чтобы не обжечься, переложите рагу в огнеупорные порционные формы, посыпьте сверху сыром.
7. Поставьте в духовку, нагретую до 200 градусов под гриль до образования румяной сырной корочки.

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить рагу из баклажанов с говядиной под сырной корочкой,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Рагу из баклажанов с говядиной под сырной корочкой для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!