Рецепт курицы с горчично-сливочным соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Немецкая кухняПовод: На обедВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 289 килокалорийРецепт приготовления куриных грудок с соусом из чеснока, коньяка, горчицы, жирных сливок и куриного бульона. В горчично-сливочном соусе присутствует коньяк, что делает соус особенно богатым и насыщенным вкусом. Количество порций: 8 Ингредиенты на 8 порцийкуриные грудки без костей и кожи — 4 Штукиоливкового масла — 2 Ст. ложкисливочного масла — 2 Ст. ложкичеснока — 3 Зубчикаконьяка или белого вина — 1 Стакан (по желанию)горчицы — 1 Ст. ложка (с горкой)зернистой горчицы — 1 Ст. ложка (с горкой)жирных сливок — 1/1, Чашки (больше по вкусу)куриного бульона — 1/1, Чашки (больше по вкусу)соль и перец — По вкусуРецепт пошагового приготовленияРазрезать куриные грудки вдоль пополам, чтобы получилось 8 кусочков. Посолить и поперчить курицу с обеих сторон.Разогреть оливковое масло и сливочное масло в большой сковороде на сильном огне. Обжарить куриные грудки с обеих сторон до золотисто - коричневого цвета. Достать курицу со сковороды и выложить на тарелку.Уменьшить огонь до среднего. Добавить в сковороду мелко нарезанный чеснок и жарить его 1 минуту, помешивая. Затем влить коньяк или белое вино (если вы его используете). Будьте осторожны, если вы готовите на открытом огне – пары алкоголя могут воспламениться. Довести до кипения и варить, пока жидкость не уменьшится в объеме вдвое.Добавить оба вида горчицы и размешать. Затем влить сливки.Влить куриный бульон. Добавить больше куриного бульона при необходимости, если соус слишком густой. Дополнительно посолить и поперчить соус по вкусу.Добавить куриные грудки в соус. Готовить еще несколько минут, встряхивая сковороду, если необходимо.Выложить куриные грудки на тарелку, полить сверху соусом и подавать с зеленым салатом.