Рецепт нюрнбергских пряников с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Немецкая кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 132 килокалорийПростой пошаговый рецепт нюрнбергских пряников немецкой кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 132 килокалорий. Ингредиенты на 20 порцийминдаль очищенный – 250 ггвоздика молотая – 0,5 ч. л.сахар – 125 г125 г любых цукатовмасло для смазывания формыяйца – 2 шт1 ч. л. ромаорех мускатный0,5 ч. л. молотой корицыРецепт пошагового приготовленияМиндаль бланшировать в кипятке, обсушить и снять кожицу. Половину миндаля размолоть в муку, половину нарубить ножом. Яйца взбить, по 1 ч. л. добавляя сахар, каждый раз взбивая до полного его растворения. Взбивать до состояния крема.Пряности, цукаты и весь миндаль смешать, добавить в яичную массу. Влить ром, перемешать. Духовку разогреть до 180°, противень смазать маслом, застелить бумагой для выпечки.Готовое тесто выкладывать на противень ложкой, небольшими порциями. Выпекать в течение 15–20 мин. Для приготовления глазури просеять сахарную пудру, смешать ее с 2–3 ст. л. горячей воды. Горячие пряники покрыть глазурью, посыпать цветным сахаром. Дать остыть.Хозяйке на заметкуПо сравнению с пряниками, которые готовят в Финляндии, Германии или Швейцарии, русские получаются более мягкими и дольше не черствеют. В тесто для тульских пряников добавляются мята, яблочное варенье, иногда немного корицы. В Европе тесто делают из смеси пшеничной и ржаной муки, для ароматизации используют кориандр, имбирь, корицу, гвоздику, кардамон, анис и шафран.