Салат из помидоров и огурцов на зиму

Рецепт салата из помидоров и огурцов на зиму с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Заготовки, Консервация
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 126 килокалорий

Хороший легкий салатик на зиму. Рецепт не перегружен жирами и специями, всего понемногу, вкусно и гармонично.
В стерильные баночки выкладываем нарезанные продукты. Варим маринад и заливаем. Затем стерилизуем и закатываем.
Количество порций: 4-6

Ингредиенты на 4 порции

• Помидор — 4-5 Штук
• Огурец — 2 Штуки
• Лук — 2 Штуки
• Болгарский перец — 1 Штука
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Лавровый лист — 1-2 Штуки
• Вишневый лист — 1-2 Штук
• Смородиновый лист — 1-2 Штук
• Горчица в зернах — 1 Щепотка
• Масло рафинированное — 1 Ст. ложка
• Вода — 1 Литр (для маринада)
• Уксус 9% — 1 Ст. ложка (для маринада)
• Сахар — 2 Чайных ложки (для маринада)
• Соль — 2 Чайных ложки (для маринада)
• Зонтики укропа — 2 Штуки

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовим необходимые продукты. Все ингредиенты указаны из расчета на 1 литровую баночку или 2 по 0,5 литра.
2. В стерильные баночки кладем на дно вымытые листочки.
3. Все овощи нарезаем.
4. Наполняем баночки слоями или произвольно, как салат.
5. Сверху сыпем щепотку горчицы в зернах и кладем зонтики укропа.
6. Кипятим воду для маринада, кладем соль и сахар, провариваем 1 минуту. Выключаем огонь и вливаем уксус. Маринад готов.
7. Заливаем горячим маринадом баночки до самого верха.
8. Накрываем крышками и стерилизуем баночку литровую - 10 минут, баночку 0,5 л - 7 минут.
9. Достаем баночки и вливаем в каждую растительное масло. Закатываем ключом.
10. Переворачиваем до полного остывания.

 

спасибо за отличный рецепт!

 

Очень своевременно выставлен рецепт. Fureoii, Спасибо!