Рецепт рижского рогалика с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ВыпеканиеПовод: Завтрак, ЛанчВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 2 ч 10 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 243 килокалорийВоздушные! Нежные! Вкусные! Обязательно надо печь! Ингредиенты на 8 порцийДля украшения:сахарная пудра по вкусуДля смазки:желток яичный - 1 шт.молоко - 1 ст. л.Для теста:вода теплая - 100 млмолоко теплое - 75 млдрожжи свежие - 25 гмука - 500 гсахар - 90 гсливочное масло - 130 гсоль - 6 гяйца куриные - 2 шт.ванильный сахар - 1 ч. л.Рецепт пошагового приготовленияМуку просеять, добавить соль, перемешать.Сливочное масло растопить в микроволновке.Взбить яйца в легкую пену.Соединить теплое молоко и воду. Добавить сахар и дрожжи, перемешать. Оставить на 15 минут, для активизации дрожжей.Затем влить яйца и растопленное сливочное масло, хорошо перемешать.Добавить муку, ванильный сахар и замесить тесто. Тесто хорошо вымесить, оно должно отходить от стенок емкости. По необходимости в тесто добавляем еще муки. Но оно не должно быть крутым.Тесто накрыть салфеткой. И отправить в теплое место на расстойку, примерно на 1 час.Рабочую поверхность смазать растительным маслом. Тесто разделить на небольшие шарики (по 65-70 грамм). У меня получилось 16 штук.Каждый шарик раскатать вот в такой треугольничек.Формовать рогалик. Одну сторону и скручивать по направлению к себе, чем больше поворотов, тем лучше.Смешать молоко и желток.Рогалики выложить на противень, застеленной пекарской бумагой. Смазать рогалики яично - молочной смесью. Отправить рогалики в разогретую духовку (180 градусов), выпекать 25-30 минут. готовность проверить деревянной шпажкой.Готовые рогалики полностью остудить. Присыпать сахарной пудрой.Приятного аппетита!
как вкусно! Я полюбила рижский рогалик с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.