Рецепт салата из молодого картофеля и спаржи с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 416 килокалорийПростой пошаговый рецепт салата из молодого картофеля и спаржи домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 416 килокалорий. Ингредиенты на 4 порциипучок зеленого салата (лучше цикорного)1 ч. л. измельченного зеленого лукасахар – щепоткаоливковое масло – 0,5 стаканасок и цедра 1 лимона4 отваренных вкрутую яйцаДля заправки:масло оливковое – 1 ст. л.1 ч. л. готовой дижонской горчицы200 г молодой зеленой спаржисоль, перец белыйяйцо – 1 шт400 г мелкого молодого картофеляРецепт пошагового приготовленияКартофель очистить, затем отварить до готовности в подсоленном кипятке и дать остыть; разрезать каждую картофелину пополам.У спаржи отрезать одеревеневшие кончики. Салат крупно нарвать руками. Все ингредиенты заправки соединить в блендере и как следует перемешать. Залить заправкой картофель, перемешать.Зеленый салат разложить по тарелкам, на него выложить заправленный картофель, посыпать зеленым луком. Поверх положить пучок спаржи, рядом – разрезанное пополам вареное яйцо.Сбрызнуть оливковым маслом и подать.