Рецепт курицы в молоке с шафраном и лимонной цедрой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 52 килокалорийКурица в молоке с шафраном и лимонной цедрой - одно из популярнейших блюд в нашей семье в последнее время. Готовлю дважды в неделю, а дети требуют еще и еще. Впрочем, это неудивительно По личному опыту могу сказать, что по этому рецепту лучше готовить отдельные кусочки курицы, нежели курицу целиком - получается вкуснее. Рецепт блюда, к слову, придуман не мной - авторство рецепта принадлежит небезызвестному Джейми Оливеру, из книги которого я и позаимствовала сию кулинарную идею. Курица в молоке с шафраном и лимонной цедрой получается очень нежной, с приятным сливочным вкусом. Соус получается вкусным , честное слово Количество порций: 1 Ингредиенты на 1 порцияКурица (кусочек) — 300 ГраммМолоко — 120 МиллилитровСливочное масло — 1 Ст. ложкаЧеснок — 2 ЗубчикаЛимонная цедра — 3-4 ЛомтиковСоль, перец, шафран — - По вкусуРецепт пошагового приготовленияДуховку ставим разогреваться до 200 градусов. Кусочек курицы моем, солим и перчим.Зубчики чеснока раздавливаем плоской стороной ножа.Кусок курицы целиком обжариваем на большом огне в сливочном масле. Приблизительно по 3 минуты с каждой стороны - внутри курица еще будет мягкой, но снаружи уже покроется уверенной корочкой. Выкладываем курицу в форму для выпекания, туда же кладем чеснок.В той сковороде, где жарилась курица, делаем соус. Наливаем молоко, добавляем шафран и пару ломтиков цедры лимона (цедру удобно счищать овощечисткой). Доводим до кипения - и снимаем с огня.Получившимся соусом заливаем курицу. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем около 25-30 минут. В процессе запекания доставайте форму из духовки и сверху поливайте курицу соусом - чтобы пропитывалась, а не засыхала.Готовую курицу подавать с любимым гарниром - лучше всего идет картофель. Приятного!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали курицу в молоке с шафраном и лимонной цедрой. Спасибо за рецепт!
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить курица в молоке с шафраном и лимонной цедрой, вкус необыкновенный! СПАСИБО!