Рецепт салата из печени с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 243 килокалорийПростой пошаговый рецепт салата из печени домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 243 килокалорий. Ингредиенты на 3 порцииГовяжья печень 400 г.Морковь 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Майонез 150 г.Растительное масло 30 мл.Поваренная соль по вкусуРецепт пошагового приготовленияЭтот салат впервые я попробовала в гостях, и теперь он стал постоянным гостем на нашем столе. Существует масса вариантов приготовления салатов из печени, также есть подобный вариант с добавлением соленых огурцов, но я предпочитаю готовить его без огурцов, так как считаю, что сочетание печение с обжаренным луков и морковкой само по себе идеально и не нуждается в дополнении. Готовить этот салатик предельно просто, а получается всегда очень вкусно, к тому же сытно. Говяжью печень можно заменить на свиную, например. Итак, притупим. Для приготовления этого салатика нам понадобится говяжья печень, одна крупная морковь, одна крупная луковица, майонез для заправки салата, а также немного растительного масла для обжаривания овощей. Солим по вкусу.Разморозьте говяжью печень, очистите ее от пленок и прожилок. Положить печень в кастрюлю, залить водой, немного подсолить воду и поставить на огонь вариться. Варим печень не более получаса, иначе она получится жесткая и невкусная.Тем временем подготовим овощи. Для этого очистить и помыть крупную морковь и натереть ее на крупной терке. Можете порезать очень тоненькими брусочками или использовать тёрку для корейской морковь.Крупную луковицу очистить и порезать кубиками.Раскалите на огне сковороду, влейте минимальное количество растительного масла. Как только масло прогреется, добавьте порезанный ранее лук и обжаривайте его до золотистой корочки. Поле чего добавьте к луку натертую морковь. Обжаривайте овощи до готовности. Затем откиньте обжаренные лук с морковью на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло, иначе салат получится очень жирным.После тог, как сварилась печень, дайте ей остыть и порежьте тоненькими брусочками длиной примерно 3-4 см. и шириной 0,3-0,5 см.Добавьте к порезанной печени обжаренные лук с морковью и майонез. Тщательно перемешайте. По желанию можете немного подсолить, но я, например, не солю, так как майонез и так солоноватый.После чего оставить салат хотя бы на полчаса, чтобы он пропитался майонезом и не был суховат. Приятного аппетита!