Рецепт спагетти со сливочно-лимонным соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Гарниры, Блюда из макаронСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На обедВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 25Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 133 килокалорийОчень гармоничное сочетание кислоты лимона, солености пармезана… густой сливочный соус – объедение! Ингредиенты на 3 порцииспагетти — 150 гжелтки — 2 штсливки 10% — 200 мллимон — 1 штмасло оливковое — 30 млсливочное масло — 30 гпармезан (по вкусу) гпетрушка — 1 пуч.салями (по вкусу и желанию) гРецепт пошагового приготовленияВ миску положить 2 желтка, сок и цедру 1 лимона, 30 мл оливкового масла. Размешать до образования эмульсии. Всыпать пармезан (можно заменить другим пикантным твердым сыром), количество по вашему вкусу. Размешать. Двести мл сливок нагреть до кипения, тонкой струйкой влить в соус, размешивая венчиком, чтоб желтки не сварились… Спагетти отварить в кипящей подсоленной воде 3 минуты, чтоб они едва начали гнуться. Заправить большим куском сливочного масла, дождаться растворения масла, перемешивая спагетти. Сырокопченую салями исключительного качества нарезать тонкими ломтиками и очистить от оболочки (вообще добавление в рецепт салями – опция сомнительная, она работает только для тех, кто не воспринимает пасту без мясной составляющей – для таких, как мой муж… я же ела без салями, и было просто восхитительно!). Превратить в соломку. Спагетти выложить в толстостенный сотейник, влить соус и готовить на медленном огне, пока спагетти не дойдут до «альденте». Подавать, посыпав крупно нарезанной петрушкой (здесь она, как бы, не украшение, а составляющая блюда, поэтому рубите крупно!), натертым сыром пармезан и соломкой из салями (еще раз повторюсь – при необходимости…).Приятнейшего аппетита!
Мы тоже недавно первый раз делали спагетти со сливочно-лимонным соусом. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем
Доброго! Сегодня приготовила спагетти со сливочно-лимонным соусом по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.