Рецепт мясных колобков со сметано-грибным соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда из мясаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 ч 15 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 171 килокалорийНежные, сочные тефтели с шампиньонами под сметанным соусом. Мясные колобки получаются очень нежными и сочными за счёт добавления сырого картофеля в фарш. А соус идеально их дополняет. Мой небольшой эксперимент, который увенчался хорошим результатом. Ингредиенты на 5 порцийФарш мясной 500 грКартошка (сырой) 1 шт.Шампиньоны 200 грСметана 200 грЛук 1 шт.Мука (2 ст. л для фарша, 2 ст. л. для соуса) 4 стол. л.Сливочное масло 40 грРастительное масло (для жарки) 2 стол. л.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуЗелень по вкусуРецепт пошагового приготовленияФарш солим и перчим, добавляем тёртый на мелкой тёрке сырой картофель, тщательно перемешиваем. Мокрыми руками формируем колобочки, обваливаем в муке, жарим на растительном масле до золотистого цвета.Лук режем мелко, грибы пластинками, вместе обжариваем. тем временем в сотейнике топим сливочное масло, обжариваем на нём муку, чтоб впитала масло. В муку добавляем сметану, если густая - то разводим водичкой. Быстро помешиваем, чтоб получилась консистенция не очень густого соуса. Добавляем соус к грибам, солим и перчим, прогреваем минуты 2 (если вам кажется густовато, добавляем водички). Если вы любите однородную консистенцию, то можно готовый соус взбить в блендере.Наши колобки выкладываем в глиняный горшок друг на друга (если нет большого горшка, в порционные)., заливаем их соусом, посыпаем зеленью (у меня свежий укропчик) и накрываем крышкой. Ставим в холодную духовку на 40 минут при температуре 160-180 градусов.Подаём колобочки с любым гарниром. Очень вкусно с рассыпчатой гречкой!! Приятного аппетита.
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант мясных колобков со сметано-грибным соусом ещё не пробовала