Рецепт гаты и трубочки из слоеного теста с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ПеченьеСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 ч 10 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 429 килокалорийУдивительно вкусная выпечка армянской кухни, оцените сами на 10 баллов Гата - самое распространенное армянское национальное кондитерское изделие изготавливаемое в основном из дрожжевого теста. Однако, в последнее время стала популярной полюбившаяся гата из слоенного теста, рецепт которой предлагаю вашему вниманию. Ингредиенты на 1 порцияСлоёное тесто (250 грамм на гату и 250 грамм на трубочки по одному готовому слоеному тесту) 500 грСливочное масло (для начинки) 120 грМука (для начинки) 1 стак. (200 мл)Сахарная пудра (для начинки) 5 стол. л.Ванилин по вкусуРецепт пошагового приготовленияИнгредиентыДля приготовления начинки надо просеять мукуК просеянной муке добавить протертое на терке сливочное маслоПеремешать смесь до получения крошки(не кладите муки много, чтобы не получилась «сухая» крошка)В смесь всыпать сахарную пудру и ванилин.Тщательно перемешать смесь до получения однородной рассыпчатой массы.Готовое слоеное тесто выложить на посыпанный мукой столСлоеное тесто раскатать толщиной 1,5-2 мм.Поверхность раскатанного теста смазать растительным(не пахучим)маслом.На поверхность раскатанного и смазанного растительным маслом тесто положить начинку.Свернуть тесто в 3-4 слоя в виде прямоугольной лепешки.или в виде рулетаПоверхность рулета помазать желткомРулет разрезать ножом на кускиПоложить куски гаты на покрытый калькой противеньВыпекать гату в горячей духовке при температуре 220-240 С 20-25 минутГотовая гатаСлоеная гатаДля приготовления трубочек готовое слоеное тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 5-6 мм, нарезать на длинные полосы шириной 1,5-2 см.Взять конец полосы теста, прикрепить на удобный вам конец жестяной формы(это может быть как узкий, так и широкий конец трубочки),Поворачивать рукой трубочку, навертывая спирально тестовую полоску, следя за тем, чтобы один край теста находил на другой, получая 5-6 витковПомазать трубочки желткомПоложить тесто на сбрызнутый холодной водой или покрытый калькой противень и выпекать 20-25 минут при температуре 240-250 С. После полного остывания слоеные трубочки удалить из жестяной формы.Холодные слоеные трубочки заполнить заварным кремом.Хозяйке на заметкуЧтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварно... Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить н... Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким. Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте. Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две ... После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость... В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1...