Рецепт быстрой мусаки с пармезаном с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 607 килокалорийПростой пошаговый рецепт быстрой мусаки с пармезаном домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 607 килокалорий. Ингредиенты на 2 порцииБаклажаны 2 штукиСвиной фарш 100 гГовяжий фарш 100 гЧеснок 2 зубчикаСоль по вкусуОливковое масло 20 млРастительное масло 20 млКрасный винный уксус 1 чайная ложкаПомидоры в собственном соку ½ банкиСыр пармезан 30 гРубленая петрушка 2 столовые ложкиКрасный лук 1 головкаРецепт пошагового приготовленияБаклажаны очистить от кончиков и тонко порезать вдоль, чтобы получились широкие плоские ломтики. Кожицу очищать не нужно, но чтобы не беспокоиться насчет горечи — положить ломтики в миску, пересыпать солью и оставить минут на 15–20. Когда баклажаны дадут сок, их нужно слегка отжать руками и обсушить в отдельной посуде.На широкой сковороде раскалить растительное масло и обжарить каждый ломтик баклажан с обеих сторон до появления светло - коричневого оттенка. Жарить нужно в несколько приемов, выкладывая каждый раз баклажаны на сковороду в один слой.Готовые баклажаны переложить на тарелку и отставить на время.В другой сковороде тем временем разогреть оливковое масло и обжарить на нем мелко порезанные лук и чеснок, затем добавить оба фарша (или готовый смешанный фарш) и обжарить. Затем добавить помидоры (они должны быть без кожи) вместе с двумя - тремя столовыми ложками сока и ложкой уксуса. Потушить мясо с овощами примерно 5 минут или до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость и соус не приобретет густую консистенцию. Соус лучше не солить, так как баклажаны уже достаточно солоны.Разогреть духовку до 200 градусов. В огнеупорную форму, можно керамическую, выложить слоями: баклажаны, фарш, затем снова баклажаны и снова фарш. Каждый слой можно также слегка посыпать рубленой петрушкой или кинзой. Последним слоем должны быть выложены баклажаны. Полученную «лазанью» посыпать сверху пармезаном и поставить в духовку. Готовить до тех пор, пока не образуется румяная корочка (примерно 7–10 минут в зависимости от духовки). Подавать.Хозяйке на заметкуВ фарш для большего аромата можно добавить любые специи — сушеные травы, белый перец и т.д.