Курица, запеченная в соли

Рецепт курицы, запеченной в соли с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 178 килокалорий

Простой пошаговый рецепт курицы, запеченной в соли домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 178 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• небольшая потрошеная курица весом 1,2-1,4 кг – 1 шт
• крупная морская соль – 5-6 стаканов
• рисовое вино или херес – 1/1, стакана
• розмарин – 3 веточки
• небольшие лимоны – 2 шт
• черный перец свежемолотый

Рецепт пошагового приготовления

1. Курицу натрите изнутри и снаружи вином, поперчите, обсушите на решетке, 15–20 мин. Веточку розмарина положите внутрь курицы, оставшийся розмарин порубите ножом. Смешайте рубленый розмарин с солью. Лимоны вымойте щеткой.
2. Выстелите противень двойным слоем фольги, насыпьте слой соли толщиной примерно 1,5 см, соберите соль к центру, сбрызните примерно 2 ст. л. холодной воды.
3. Уложите курицу на соль. Сбрызните оставшуюся соль водой – ее понадобится столько, чтобы соль была едва смочена, но не рассыпалась. Уложите соль на курицу, облепляя ее со всех сторон, чтобы курица была плотно закрыта. Рядом на соль уложите лимоны.
4. Поставьте противень в разогретую до 220 °С духовку на 1 ч. Затем выньте и оставьте на 15 мин.
5. При помощи ручки тяжелого ножа или пестика от ступки разбейте соляную корку и выньте курицу. Подавайте с разрезанными на четвертинки запеченными лимонами.

Хозяйке на заметку

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

Рецепт курицы, запеченной в соли понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

кстати, когда я первый раз попробовала курицу, запеченную в соли, подумала:

 

Доброго!
Сегодня приготовила курицу, запеченную в соли по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

Курица, запеченная в соли готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

готовила курицу, запеченную в соли много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта