Рецепт спаржи с перепелиными яйцами под голландским соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ОвощиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 20Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 123 килокалорийПростой пошаговый рецепт спаржи с перепелиными яйцами под голландским соусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20. Блюдо содержит всего 123 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииЯйца перепелиные4 штСпаржа1 пучокМасло сливочное180 гУксус (винный, белый) 1 ст. л.Лимон (сок) 2 ст. л.Яйца куриные (желтки) 4 штИкра чернаяРецепт пошагового приготовленияСначала приготовьте голландский соус. В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло, в другой кастрюльке доведите до кипения уксус и лимонный сок. Взбейте миксером желтки с щепоткой соли и, не переставая мешать, добавьте уксус. Затем тонкой струйкой влейте сливочное масло. Выключите миксер, перелейте соус в пиалу и оставьте ее на водяной бане, чтобы не дать соусу остыть.Обварите спаржу в подсоленном кипятке (около 2 минут) и выложите на тарелки. Поджарьте из перепелиных яиц глазунью на оливковом масле. Положите (по 1 яйцу на порцию) поверх спаржи. Полейте каждую порцию столовой ложкой голландского соуса, а сверху поместите по ложке черной икры.
Удобная у вас интсрукция по приготовлению спаржи с перепелиными яйцами под голландским соусом получилась